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啤酒品评技能高级特训班11月举办试验机

发布时间:2019-10-17 05:32:39 阅读: 来源:水空调厂家

啤酒品评技能高级特训班11月举办

由中国酿酒工业协会主办、山东省啤酒工业协会协办的啤酒品评技能特训班将于11月29日—12月3日在山东省济南市举办。 本次特训旨在通过一系列的品评技能培训,提高学员的感官品评技能水平及质量评价和分析能力;组织学员学习针对不同样品的不同品评方法,协助企业建立生产全过程的感官质量品评体系。 据悉,将于明年春季进行的 “国家级啤酒评酒委员”选拔及《品酒师》(含助理品酒师、品酒师、高级品酒师)国家职业资格首期鉴定的考核办法将参照本次特训内容。 中国酿酒工业协会行业职业技能培训部负责人何勇向《华夏酒报》记者介绍,本次特训的主讲人为啤酒专家张五九、杜绿君,特训内容包括原料、半成品、过程样品的感官品评方法培训、改进后的啤酒感官质量品评方法培训(判定特定风味和缺陷强度,按质量可接受程度评价等)、感官品评技能培训(风味阈值、风味物质鉴文章来源华夏酒报别、重复性测试、浓度差别级复配测试等)、引入国际上普遍使用的多种风味鉴别方法等四方面内容。 转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。要了解更全面酒业新闻,请订阅《华夏酒报》,邮发代号23-189 全国邮局(所)均可订阅。

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