为什么还有民族吃生肉

民族吃生肉是因为他们生活在极端环境中，没有其他食物供应，只能靠食用生肉来获取所需的营养和能量。以下是一些可能的原因：

1. 环境条件限制：一些民族生活在寒冷、高海拔、荒漠或森林等极端环境中，这些地区的植被稀少，无法提供足够的食物。此时他们只能靠狩猎、捕鱼或放牧来获取食物，生肉是他们唯一的选择。

2. 保存食物：在没有适当的存储设施的条件下，生肉可以更容易保存。尤其是在没有冷藏设备的环境下，生肉可以防止细菌生长，能更长时间保存。

3. 营养需求：生肉是富含蛋白质、脂肪和微量元素的食物。在环境资源极度匮乏的情况下，吃生肉可以满足他们所需的营养需求。

4. 食物处理技术限制：一些民族生活在落后地区，缺乏足够的食物加工技术。他们可能没有将食物加热烹饪的方法，只能采用生肉的方式摄取营养。

需要指出的是，吃生肉存在健康风险。生肉可能含有各种寄生虫和细菌，可能引发食物中毒和疾病。此外，生肉也可能缺少某些营养素，例如维生素C。因此，对于有条件的人群来说，更加安全健康的食用方式是以经过处理的肉类为食，如烹饪、烤、煮或腌制。