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婚宴酒店婚宴前是否需要试菜《新闻》

发布时间:2020-09-02 01:19:49 阅读: 来源:水空调厂家

关于预订婚宴酒店前是否需要试菜,下面wed114搜集了别人的经验之谈,希望对新人有帮助。

婚宴吃过不少,对于菜肴基本都是八九不离十,一般也没有特别吸引的菜,要有也就是一两道。在饭桌上往往会遇到自己不喜欢吃,或者是不合适,还有可能出现重复的菜肴,比如说几道菜里出现相同的食材。还有可能因为不合口味或者量太大而导致宴会结束,桌上留下大量的佳肴,很是浪费。

在很多餐厅刚刚开业的时候都会弄一些免费试吃的活动,一个是增加知名度,吸引消费者的关注,一个也是让消费者在品尝美食的同时,提出自己的意见看法,让厨师可以不断改进,从而达到顾客满意的效果。对于这样的试吃活动,我经常报名,人品却没有爆发过,导致现在也没有尝过试吃的乐趣,借由这次的婚宴,倒是可以体验一把。

【试菜】

关于试菜,从我个人的理解来看,就是酒店把内定好的婚宴菜单上面的菜,每样做一小份,让人品尝。让我们便于选择菜品,对于不合口味的菜肴进行协商,看是把菜换掉,还是尝试将口味改改,毕竟每个人的口味都是不一样的,有人喜甜,有人爱辣,有人重口味,有人盐多放一点都吃不进去。

【我的看法】

对于试菜的方式和选择依据,我也有自己的看法。

1、试菜的价格

婚宴试菜对我来说是个新鲜的事,所以也不甚了解,对于试菜价格,是免费,还是折扣价格,还是全款,这个要和酒店方面协商好,最好当然是免费啦,有折扣的话尽量商谈到最低折扣,毕竟这只是试菜而已。周围有刚刚办过酒席的朋友亲人也可以向她们咨询,当时她们试菜是什么价格。

2、是不是菜单的菜肴

婚宴的标准,大多是酒店固定好的模式,有部分不是一般菜单上的,而是特别定制的,这在平时吃饭时我们往往就不会遇到,也不知道到底口味如何,是否适合自己。当然,也就无法看到菜单上漂亮的插图,不知道菜品最终做出来是否色香味俱全。这就要靠试菜来好好考察了,对于样式不美观,或者菜肴口味有所不满意的时候,就可以提出自己的意见,这样就不会在婚宴上遇到尴尬的问题,比如上了一道自己也不知道是什么的菜,或者是做出来的样子很不符合婚宴。当然这些情况也只是偶然发生,即使如此,我们也要尽量去避免,在婚宴前做到心中有数。

3、我们哪些人去

对于试菜的人员,我觉得应该有针对性的选择,比如试菜的人员里,应该有一位老人,一般老人对于菜的口味和年轻人不太一样,可能是味觉功能有一些丧失,我总是觉得老人吃菜都要稍微咸一点;同样的也需要有一个孩子,一般孩子大多喜爱甜食,不论男孩还是女孩,我就记得我小时候出去吃饭,就爱吃最后的甜点什么的;最关键的两位主角是不可缺少的,毕竟婚礼是我们的,自然要亲力亲为的做好一切准备;关于其他人员比如有特别需求的朋友或者家人也可以带上,例如口味有特别需求的,或者是回民有特殊习俗的,都要考虑到。

4、不合适的菜能够更换

对于菜单,酒店方面一般都是套餐配好的标准,几十道菜品里面不乏会出现我们不喜欢的菜肴,这就需要和酒店进行协商了,或者说这个标准里面有什么菜是我想要的,但是另外一个标准里也有我想要的,是否可以调剂好。或者说有特别钟爱的某一道菜是否可以另外加入进去。现在的社会越来越多的人注重与时俱进,将创新作为一大亮点,在几十道佳肴中,是否能加入一道特别新颖,特立独行的菜肴,给人耳目一新的感觉,使人眼前一亮记忆尤为深刻,如果想不到样式特别的,也可以在口感上下点功夫,选择一道一般没有尝试过口味的菜肴。当然,这是对于我个人而言,也有人偏重于传统,不喜麻烦,将选择权交给酒店,适量的选择酒店提供的方案,加以稍适修改,这样也就方便省事很多,这些都要看我们自己的爱好了。

5、菜色共有几道,每道菜色的详细说明

关于酒店标准的菜色有八人,十人,十四人不等,因人而异,这就需要新人自己来选择了,对于桌位的调节,合理分配每桌的人员,男女比例,就不在这里一一详谈了。总之,多少人配多少量,不要过于浪费,也不能造成不够的场面,这些有经验的酒店都会给予一些建议,当然我们自己也要凭借着以往吃饭的经验来适当选择菜品数量。

还有一点对于菜色的详细说明也是有必要的。举个简单的例子,我以前和家人一起去吃喜酒,在喜宴上就发生过这样的事情。有一个人在宴会中途出现头晕,脸上长红疹子的病状,就是由于食用了过敏性的食物。很多菜里添加的材料一眼上去并没太大注意,或者不太认识,容易误食,这些在婚宴前我们也要做足功课,对于身边人过敏的食物都要关注一点。当然,在婚宴上的菜单就不需要这么详细了,只要把主要食材标注一下就可以了,毕竟现在很多酒店菜色的名字起的实在好听,“八仙过海”,“蒸蒸日上”等等,光看菜名完全不知道这是什么食材。要是来吃饭的亲朋好友觉得好吃又不知道是什么,难道还要一个个问服务生嘛。当然,这个已经是菜单的问题了,和试吃有点偏题,稍微提到关注一下。

6、试菜是试所有的菜,还是针对性的选择

一般来说,婚宴的菜品有几十道,对于试菜来说完全没必要一一尝试,况且如果去试菜的人不多,或者食量不大,要吃完几十道菜几乎不可能。再者,一般中规中矩的菜色吃起来都大相径庭,没有专门试菜的必要。我觉得,选择有针对性的几道菜,或者是大家比较有争议是否需要增加或删减的菜进行试菜,然后决定最后的选择比较有目的性,也是试菜比较重要的原因。

【写在最后】

我认为,无论是否需要试菜,试多少菜,最后的决定,这些都不是一个人或者说我们两个人的事,婚宴算是结婚的重头戏,而宴会上的菜肴又是重中之重,这不单单是一顿饭。所以对于菜肴的选择,口味,数量,都需要谨慎的选择。我们需要多和家人,朋友商量商量,多向以前办过婚宴的亲友好好请教一下,让自己的婚宴有一个浪漫的开始,也有一个完美的ending。

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