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【新闻】海冰导致青岛海鲜涨成春节价渔业附片蓟

发布时间:2020-10-19 05:02:01 阅读: 来源:水空调厂家

海冰导致青岛海鲜涨成春节价渔业

??? 海域结冰,渔船被“冻”在码头,渔民不能正常出海打渔;养殖的水产品也被大量冻死、冻伤。山东青岛市场上海鲜的数量明显减少,而且价格居高不下,让市民们餐桌上的 “鲜味”越来越淡。鲳鱼、黄花鱼、黑头、带鱼……昨天,记者从青岛市渔业部门了解到,即日起500吨冷冻海鲜投放市场,让市民能继续吃上平价海鲜,保证餐桌上的 “鲜味”不断档。

??? 价格与去年持平

??? “伏季休渔期结束后,各个冷库就开始储备海产品,因此我们的价格并没有受到近期海水结冰的影响。”渔业部门工作人员告诉记者,冷库里储备了鲅鱼、带鱼、黑头、鱿鱼、黄花鱼等市民常吃的普通鱼类,也有虾仁、鲍鱼、牙鲆等价格相对稍贵的海鲜。即日起,各冷库储备的500吨冷冻海鲜将投放市场,满足市民的需求。

??? 价格方面,基本上与去年持平,而且原则上春节期间也不会有大幅的波动。例如鲳鱼的价格在每斤25元到50元不等,其中每条半斤以下的25元,每条一斤以上的50元。黄花鱼在每斤7元到20元不等,带鱼每斤6.5元到13元不等。海捕大虾为每盒140元,里面有四只虾,重约一斤;普通的对虾每盒40元。 冷冻鱼口感并不差 “冻鱼?便宜是便宜,就是味道不太好。”近日记者采访发现,不少市民觉得冷冻鱼不够新鲜,口感和营养不如新鲜海货好。虽然价格便宜,但是市民对冷冻水产品的 “热情”却一般。

??? “我们在储备了新的海鲜后,会马上更新冷库中的储备海鲜。”冷库的工作人员介绍,冷库采用的是循环储备的方式,在购进了新鲜海鲜之后,会将之前储备的投放市场流通,因此冷库中海鲜冷冻的时间都比较短,以保证新鲜度。

??? 关于冷冻鱼的营养和口感问题,记者咨询了黄海水产研究所的渔业专家。专家告诉记者,鱼类冷冻48小时左右,营养价值比鲜鱼一点不差,冷冻一个月左右,营养不会大幅流失,而且现在速冻技术很好,基本可以保持原有口味。

??? 如果市民想购买50斤以上的冷冻海鲜,可直接到莘县路81号小港码头冷库采购。

??? 新鲜海鲜也可预订

??? “最近价格实在太不稳定了,现在没办法预计春节的价格。”昨天,记者咨询了南山和小港水产品批发市场的多家业户,他们均表示现在可以预订春节期间的海鲜,但受海水结冰等的影响,无法确定具体价格,但只要预订的市民,保证在春节期间可以买到略低于市场价的新鲜海鲜。

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