肉炒豆角丝的家常做法

肉炒豆角丝是一道家常常见的下饭菜，制作简单，口感爽脆，颇受人们喜爱。下面就为大家介绍一下肉炒豆角丝的家常做法。

所需材料：

1. 豆角

2. 猪肉或鸡肉

3. 蒜末

4. 生姜末

5. 料酒

6. 酱油

7. 盐

8. 白胡椒粉

9. 鸡精

10. 油

步骤一：处理材料

1. 豆角洗净，切成丝状。

2. 猪肉或鸡肉切成丝状。

3. 蒜末和姜末备好。

步骤二：炒制豆角丝

1. 倒适量油入锅，烧热后加入蒜末和姜末炒香。

2. 加入豆角丝翻炒，使其充分受热，出香味。

3. 加入适量的盐，白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

步骤三：炒制肉丝

1. 将猪肉或鸡肉丝炒熟，至变色。

2. 加入少许料酒炒匀，去腥味。

3. 倒入适量的酱油，炒均匀。

步骤四：炒合并

1. 将炒好的豆角丝和肉丝放在一起翻炒均匀。

2. 保持中小火翻炒，使豆角丝和肉丝充分混合和炒熟。

3. 出锅前可根据个人口味加入少许鸡精进行调味。

小贴士：

1. 在炒制豆角丝时，可用油爆炒的方法，先将豆角丝放入油中快速炸一下，然后取出沥干油，再放回锅中翻炒，可以使豆角丝更加爽脆。

2. 在炒制肉丝时，可事先加入一些料酒进行腌制，提升肉质的鲜嫩口感。

3. 为了使豆角丝更加翠绿鲜嫩，可以将切好的豆角丝焯水一下，再进行炒制。

肉炒豆角丝是一道家常菜，可搭配米饭或面食一起享用。制作简单易行，即使对于厨艺不太熟练的人来说也能轻松做出美味可口的肉炒豆角丝。尝试一下，在家里也能做出餐馆级别的美食哦！