腊肉炒圆白菜的做法

腊肉炒圆白菜是一道非常美味的家常菜，它将腊肉的香味与圆白菜的鲜嫩相结合，口感丰富。下面是腊肉炒圆白菜的具体做法。

材料：

- 200克腊肉

- 1个圆白菜

- 2根葱

- 3瓣蒜

- 适量盐

- 适量生抽

- 适量胡椒粉

- 适量色拉油

步骤1：准备食材

首先，将腊肉切成约1厘米的块状；接着将圆白菜洗净，切成大块；葱和蒜切末备用。

步骤2：炒腊肉

热锅冷油，将切好的腊肉放入锅中，用小火煸炒，等待腊肉变得微黄。炒熟的腊肉会释放出浓郁的香味。

步骤3：加入蔬菜

将切好的圆白菜块放入炒好的腊肉中，继续翻炒几分钟，让蔬菜与腊肉混合均匀。同时，根据个人口味，可以加入一些盐、胡椒粉和生抽，使味道更加丰富。

步骤4：炒至熟透

继续翻炒圆白菜和腊肉，直到圆白菜变得鲜绿且熟透。可以用筷子测试圆白菜是否变软，如需要可以加入适量的水，加盖焖煮一会儿。

步骤5：收汁

最后最后，翻炒至腊肉和圆白菜都充分融合和熟透时，将火关小。注意不要加盐，因为腊肉本身带有咸味，尝一下味道，如果需要可以适量加盐。最后，将葱末和蒜末撒在菜肴上，再稍微翻炒一下，用以提鲜。

步骤6：出锅

将炒好的腊肉炒圆白菜装盘，即可享用。

腊肉炒圆白菜的做法非常简单，但口感却极为美味。腊肉的咸香与圆白菜的清甜相融合，不仅增添了菜肴的层次感，也提升了食欲。这道菜可作为家常菜品或下饭菜，简单的做法即可轻松完成。希望您也能尝试制作并享受这道美味可口的腊肉炒圆白菜。