黄拉丁鱼的做法

黄拉丁鱼，又称香煎黄姑鱼，是一道甜辣美味的传统巴西菜肴。它以黄姑鱼为主要食材，配以香辣的调料和新鲜的蔬菜，口感鲜嫩多汁。下面是一种常见的黄拉丁鱼的做法：

所需材料：

- 4块黄姑鱼鱼排

- 1个洋葱，切碎

- 2个大蒜瓣，切碎

- 1个红辣椒，去籽切碎

- 1个黄辣椒，去籽切碎

- 2个西红柿，切碎

- 1个青椒，去籽切碎

- 1个青香蕉，切片

- 1个柠檬，切片

- 适量的橄榄油

- 盐和胡椒粉，根据个人口味加入

- 适量莉姆酒

步骤：

1. 将黄姑鱼用厨房纸巾擦干，并用盐和胡椒粉均匀地擦在鱼肉两面上。

2. 热锅中加入1汤匙橄榄油，将黄姑鱼鱼排放入锅中，煎至两面金黄脆皮。约需3-4分钟。煎好后，取出鱼排备用。

3. 在同一个锅中加入1汤匙橄榄油，将洋葱、大蒜和辣椒一起炒熟，直到它们变软。

4. 加入西红柿和莉姆酒，继续翻炒1-2分钟，使调味料更加均匀。

5. 把煮好的调料放在烤盘底部，将煎好的鱼排放在调料上面。

6. 在鱼上撒上青椒和青香蕉块，然后把柠檬片放在鱼的周围。

7. 放入预热至180°C的烤箱中，烤10-15分钟，直到鱼肉变熟嫩。

8. 上桌前，撒上一些新鲜的香草，如欧芹或香菜，用来调味和装饰。

黄拉丁鱼的做法独特，鱼肉口感鲜嫩，香辣甜美。这道菜肴适合搭配炒饭、土豆泥或者新鲜的蔬菜沙拉。无论是节日宴请还是家庭聚餐，黄拉丁鱼都是一道令人垂涎欲滴的美食。希望你会喜欢这道菜肴的制作过程和美味滋味！