下奶豆腐汤的做法

奶豆腐汤是一道常见的家常菜，以豆腐、牛奶为主要材料，口感细腻、清香可口。下面是一种常见的奶豆腐汤的做法。

材料：

1. 豆腐：200克

2. 牛奶：500毫升

3. 香菇：3-4朵

4. 鸡蛋：1个

5. 虾米：适量

6. 葱姜蒜：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 水淀粉：适量

步骤：

1. 豆腐切块：将豆腐切成块状备用。

2. 泡发香菇：将香菇泡发后切成薄片备用。

3. 炒香虾米：将虾米冲洗干净，放入锅中炒香备用。

4. 煮牛奶：将锅中加入牛奶，煮开后转小火。

5. 加入配料：加入豆腐块、香菇片、炒香的虾米，煮约5分钟。

6. 打入鸡蛋：打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，让鸡蛋均匀分布在汤里。

7. 调味：撒入葱姜蒜末，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。

8. 勾芡：将适量的水淀粉加入搅拌均匀的水中，倒入汤中，搅拌均匀，使汤稍微变得浓稠。

9. 出锅：煮开汤后立即关火，盖上锅盖焖一会儿，让味道进一步渗入。

10. 盛装：将奶豆腐汤盛装到碗中即可。

小贴士：

1. 豆腐切块可以根据个人口味大小决定。

2. 牛奶的用量也可以根据个人口味调整，如果喜欢更浓稠的口感可以加入更多的牛奶。

3. 香菇可以根据个人口味选择使用或不使用。

4. 高温下煮牛奶容易煮沸溢出，需要调节火力。

5. 勾芡可以根据个人口味调整水淀粉的用量，喜欢浓汤的可以加多一些。