发面烤馍的做法

发面烤馍是一道非常受欢迎的中国传统面食，其制作方法独特，口感独特。下面是制作发面烤馍的详细步骤：

材料：

- 高筋面粉500克

- 干酵母5克

- 温水250毫升

- 细盐适量

步骤：

1. 将500克高筋面粉过筛，放入一个干净的大碗中。

2. 在另一个碗中，将5克干酵母倒入250毫升温水中，搅拌均匀，使其溶解。

3. 将溶解的酵母水倒入面粉中，搅拌均匀。

4. 继续用手**面团，直到面团变得光滑、弹性，并且不粘手。

5. 在揉面的过程中，逐渐加入适量的细盐，这样可以增加馍馍的味道。

6. 将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，放置在一个暖和的地方发酵，直到面团发酵至两倍大。

7. 发酵时间根据环境温度而定，大概需要1-2小时左右。

8. 当面团发酵完成后，将其取出，再次**几分钟，将面团内的气泡挤出。

9. 将面团分成小块，每个小块的大小可以根据个人喜好来定，一般是30-50克左右。

10. 将小块的面团用手搓成圆形，并用擀面杖将其擀成薄饼状。

11. 烤盘上铺上锡纸，将擀好的面饼放在上面。

12. 将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤制10-15分钟，直到烤馍表面金黄酥脆。

13. 烤好后，取出烤盘，将烤馍放在架子上晾凉即可。

发面烤馍可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，可以搭配各种菜肴一起食用。它的外观金黄酥脆，内部松软有弹性，口感非常好。制作发面烤馍虽然过程较为繁琐，但只要掌握了正确的方法，就可以轻松制作出美味的烤馍。