电饭锅蛋糕的做法

电饭锅蛋糕是一种使用电饭锅来制作的美味蛋糕。它具有简单易行的特点，即使是没有烘焙经验的人也能轻松制作。下面是电饭锅蛋糕的详细做法。

所需材料：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 50克

- 低筋面粉 75克

- 泡打粉 1/2小匙

- 牛奶 30克

- 食用油 25克

- 香草精数滴（可选）

步骤：

1. 准备一个平底的电饭锅，内锅涂上一层食用油，预热电饭锅。同时将面粉和泡打粉一起过筛备用。

2. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全融化。

3. 加入牛奶和食用油，继续搅拌均匀，然后加入过筛的面粉和泡打粉混合物。搅拌至没有明显的干面粉即可。

4. 如果喜欢香甜味，可以在面糊中加入数滴香草精，提升蛋糕的风味。

5. 将电饭锅内锅中的食用油均匀涂抹在锅底。倒入面糊，轻轻晃动锅子，使面糊平均展开。

6. 关上电饭锅，选择煮饭档，开始加热烘烤。大约15分钟后，打开电饭锅的盖子，用竹签或牙签**蛋糕中心，如果没有粘糊的面糊，即表示蛋糕已经熟透。

7. 熟透后的蛋糕可以用铲子小心取出，放在冷却架上自然冷却，避免变形引起外表裂痕。

8. 蛋糕冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，如撒上一些粉糖，或在蛋糕上涂上一层奶油等。

电饭锅蛋糕制作简单、方便快捷，尤其适合没有烘焙经验的初学者或者没有烤箱的人。大家可以根据自己的口味和喜好，进行不同的调整和装饰，制作出美味可口的电饭锅蛋糕。快来试试吧！