北方木须肉的家常做法

北方木须肉是一道经典的中式家常菜，口感鲜嫩、香辣可口，是很受大家喜欢的一道菜肴。下面我将介绍一下北方木须肉的家常做法。

所需食材：

1. 猪肉里脊肉250克；

2. 鸡蛋2个；

3. 黄瓜半根；

4. 胡萝卜半根；

5. 干木耳适量；

6. 火腿肠2根；

7. 姜蒜适量；

8. 料酒适量；

9. 淀粉适量；

10. 酱油适量；

11. 盐适量；

12. 鸡精适量；

13. 辣椒粉适量；

14. 白胡椒粉适量；

15. 葱花适量。

步骤：

1. 将猪肉切成细条状，用料酒腌制一段时间；

2. 干木耳提前泡发，洗净切成小块；

3. 黄瓜和胡萝卜洗净切成细条状；

4. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉搅拌均匀；

5. 锅中加入适量的油，将鸡蛋液倒入锅中，摊成薄饼状，煎至两面金黄取出；

6. 将锅中的油留一些底油，放入葱花、姜蒜炒香；

7. 加入腌制好的猪肉翻炒至变色；

8. 加入黄瓜、胡萝卜、干木耳继续翻炒；

9. 加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精、辣椒粉翻炒均匀；

10. 将火腿肠切成细丝状，加入锅中翻炒均匀；

11. 将锅中的料汁收干，然后加入事先调好的淀粉水勾芡；

12. 最后放入事先煎好的鸡蛋饼丝，翻炒均匀；

13. 装盘后撒上适量的葱花作为装饰，即可上桌。

北方木须肉做法简单，口感鲜美，适合家庭聚餐或宴客时的烹饪。根据口味的不同，也可以根据个人喜好添加适量的辣椒片或者豆瓣酱增加口味。希望以上的做法能帮到你，祝您制作出一道美味的北方木须肉！