香菇肉丁包子馅的做法

香菇肉丁包子馅是一种经典的包子馅，香菇的鲜香和肉丁的嫩滑口感相互融合，让包子的味道更加美味。下面是香菇肉丁包子馅的制作步骤：

1. 准备材料：新鲜香菇、猪肉丁、葱姜蒜和适量的调料。

2. 将新鲜香菇洗净切成细丁，猪肉切成小块。将葱姜蒜剁碎备用。

3. 将切好的香菇丁和猪肉丁放入碗中，加入葱姜蒜末，并加入少量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鲜酱油等适量调料，搅拌均匀腌制15-20分钟。

4. 将腌制好的香菇肉丁放入锅中，加入适量的清水，并加入少量的食盐和白胡椒粉，开火煮沸，然后转小火慢炖20-30分钟，使肉丁更加鲜嫩可口。

5. 煮沸的香菇肉丁捞出，沥干水分，并将其放入碗中，再次加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鲜酱油等调料，搅拌均匀腌制15-20分钟。

6. 在包子馅中加入适量的香菇肉丁，搅拌均匀。根据自己的喜好，可以加入一些葱花、姜末等调料增加口感和香气。

7. 准备包子皮。将面粉和酵母混合，逐渐加入水搅拌成面团，揉至光滑有弹性。

8. 将面团盖上湿布静置发酵，待其体积增大一倍左右。

9. 发酵好的面团取出，**排气，然后分割成小块。

10. 将面块擀成圆形，包入香菇肉丁馅料，然后将包子收口，使包子呈半月形。

11. 将包子放入蒸锅上，烧水蒸15-20分钟，待包子蓬松饱满即可。

香菇肉丁包子馅做好后，外皮柔软，内馅鲜美可口。可以搭配一些蘸料，如辣椒酱、酱油等，增加口感的层次感。无论是早餐还是午餐，都是一道受人喜爱的经典美食。