香菇蒸鸡翅的做法

香菇蒸鸡翅是一道美味又营养的家常菜肴，它以鲜嫩的鸡翅和香菇为主要材料，口感嫩滑，汤汁鲜美，营养丰富。下面是一份简单的香菇蒸鸡翅的做法，让我们一起来学习一下。

材料：鸡翅膀6只、香菇适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量。

步骤：

1. 准备工作：鸡翅去骨切块，香菇去蒂切小块，葱姜蒜切末备用。

2. 将鸡翅块放入一个容器中，加入适量料酒、盐和香油，腌制15分钟，使其入味。

3. 取一锅烧开水，将腌制好的鸡翅放入锅中焯水，焯水的目的是去除血水，焯水后将鸡翅捞出备用。

4. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆炒出香味。

5. 加入事先炖制好的高汤（如果没有高汤，可以用清水代替，或者加入鸡精增加鲜味），煮沸后加入腌制好的鸡翅。

6. 加入适量生抽、老抽调色，并撒入适量白胡椒粉提鲜。

7. 将香菇块放入蒸锅中，将调好的鸡翅铺在香菇上。

8. 蒸锅加热，大火蒸15-20分钟，直到鸡翅熟透。

9. 取出蒸好的鸡翅，将汤汁倒入锅中，烧开后加入适量盐和鸡精调味。

10. 将鸡翅码放在盘中，将煮好的汤汁均匀浇在鸡翅上，最后撒上葱花和香菇块作为装饰。

11. 香菇蒸鸡翅完成，可以根据个人口味加入一些香菜或者蒜末增加风味。

香菇蒸鸡翅是一道色香味俱佳的菜肴，鲜嫩的鸡翅和香菇的搭配非常美味。这道菜营养丰富，富含蛋白质，维生素和矿物质，有助于补充能量和提高免疫力。可以搭配米饭或者面条一起享用，也可以单独作为一道菜端上餐桌。希望大家尝试制作并分享这道美味的香菇蒸鸡翅。