家庭自制番茄酱的做法

家庭自制番茄酱是非常简单和美味的。下面是一个简单的做法。

所需材料：

- 250克新鲜番茄

- 1个中等大小的洋葱

- 2个大蒜瓣

- 1个红辣椒（可根据个人口味增减）

- 2汤匙橄榄油

- 2汤匙番茄酱

- 1茶匙白砂糖

- 1茶匙盐

- 1/2茶匙黑胡椒粉

- 1/2茶匙干罗勒

- 1/2茶匙干百里香

做法：

1. 将番茄浸入沸水中，加热1分钟。然后将其放入冷水中，剥去外皮，切成小块备用。

2. 将洋葱、蒜瓣和红辣椒切碎。

3. 在一个锅里，加热橄榄油，将洋葱、蒜瓣和红辣椒炒至金**。

4. 加入切碎的番茄，并继续翻煮3-4分钟。

5. 加入番茄酱、白砂糖、盐、黑胡椒粉、干罗勒和干百里香。搅拌均匀。

6. 将锅盖盖上，将火调至中低火，炖煮20-30分钟，直到番茄软烂。

7. 将炖煮好的番茄酱倒入搅拌机或食物处理器中，搅拌至光滑和浓稠。

8. 将番茄酱倒入干净的玻璃罐中，放在冷暗处冷却。

9. 当番茄酱完全冷却后，可封盖放入冰箱保存。

自制的番茄酱可用作面食、披萨、汉堡等食物的调味品。如果喜欢口感更光滑的番茄酱，可以使用搅拌机或食物处理器将其继续搅拌。

这个简单的家庭自制番茄酱不含人工添加剂和防腐剂，所以更加健康和美味。