芹菜粉皮的做法

芹菜粉皮是一道以芹菜为主要材料制作而成的家常菜。芹菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的纤维素、维生素C和钾等元素。芹菜粉皮的做法简单易行，以下是其中一种常见的做法。

材料：

- 芹菜100克

- 粉皮100克

- 大蒜3瓣

- 干辣椒适量

- 生抽1勺

- 老抽半勺

- 盐适量

- 食用油适量

- 鸡精适量

步骤：

1.准备好所需材料。芹菜洗净切成小段，大蒜切末备用。粉皮用温水泡软备用。

2.锅中加入适量食用油，大蒜末和干辣椒入锅煸炒出香味。

3.将芹菜段倒入锅中，翻炒均匀。

4.加入少许盐和生抽，炒匀。

5.将泡软的粉皮加入锅中，快速炒匀。

6.继续加入老抽和适量的水，将锅盖盖上用中小火煮熟。

7.即将完成的时候，加入少许鸡精调味，翻炒均匀。

8.炒匀后，即可装盘，撒上少许葱花和花椒粉进行点缀。

9.最后，根据个人口味，可以适量添加一些辣椒油增加香辣味。

芹菜粉皮独特的口感，粉皮的柔软配上芹菜的清香，既可口又营养，十分适合夏季食用。此外，芹菜还有益气养血、清热利尿、降血脂等功效，经常食用对身体健康非常有益。

当然，这只是一种做法，根据个人口味的不同，还可以加入花菇、豆腐、肉类等食材来丰富味道。希望以上的做法能够给您带来一道美味又健康的芹菜粉皮。